Склад:
Для галушок: 300 г риби, 4 яйця, 2 цибулини, 1,5 ст. ложки вершкового масла і борошно, по 0,5 год ложці чорного меленого перцю і цукрового піску, сода.
Спосіб приготування:
1. Варену рибу вийняти з бульйону, остудити і очистити від кісток, пропустити через м'ясорубку. Додати смажений на олії цибулю, перець, яйця та борошно. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Набирати його столовою ложкою й опускати в киплячий бульйон.
2. Коли галушки спливуть, накрити каструлю кришкою, дати закипіти і відразу зняти з вогню. У тісто покласти на кінчику ножа гаситься в оцті соду.
| 
