Інгредієнти: - 500 г хліба житнього або пшеничного - 4 л води - 100 г хрону (корінь) - 500 г цукру - 200 г меду - 50 г дріжджів - 200 г родзинок Приготування Житній або пшеничний хліб нарізати, підсушити в духовці, залити окропом і поставити для настоювання на 6 ч. Настій злити, процідити, додати тертий хрін, цукор, дріжджі, розведені в холодній кип'яченій воді, і залишити для бродіння. Через 5-6 год квас процідити, додати мед, родзинки, добре розмішати, розлити в пляшки і поставити в холодне місце на 2-3 дні. Подавати на стіл охолодженим.
